湖北佳诺信生物化工有限公司

英文名称：Glutaminase 

CAS 编号：EC3.5.1.4 

包装规格：5kg 

用途：

可用作酶制剂。作为品质改良剂用于一般食品。

物化性质：

白色或淡黄色至褐色粉末，或透明至褐色液体。可溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。**适作用温度为37℃。能使谷氨酰胺生成谷氨酸。