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产品名称：木瓜蛋白酶
英文名称：Papain
CAS 编号：9001-73-4
包装规格：5kg
用途：
可用作酶制剂。主要用于啤酒抗寒、肉类软化、谷类预煮和水解蛋白质的生产。在医药上常用于治疗水肿和炎症以及用于驱虫。
物化性质：
乳白色至微棕黄色无定形粉末，具有木瓜特有的气味，有一定吸湿性。可溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。**适作用温度65℃，**适作用pH值5.0～7.0。耐热性强，可在50～60℃使用